オーガニックスーパーに普通のローカルスーパーマーケット。

日本であまり見かけないものを探すのが楽しみ、という方も多いはず。

そういう時、注目してほしいのが野菜です！

 

日本でも様々な野菜が手に入るようになりましたが、数多くの種類が当たり前のようにどのスーパーでも並んでいるハワイ。

”写真で見たことがある”という野菜を実際に食べてみましょう。

 

不思議な見た目のわりに懐かしい味、アーティチョーク

 

前菜やおつまみに使われる事の多いアーティチョーク。

アザミ系の花の蕾部分ですが、サイズは大きめ。

大きな鍋でこのまま茹でるか 蒸し、花弁を一枚づつはがして根元部分を食べます。

果肉を削り取り、ディップに使われる事も。

ほくほくと芋に似た食感で、子供のおやつにも最適。

 

高い栄養価にノックアウト！期待の青菜系３種

 

ほうれん草のようでありながら、肉厚な葉は調理法を選びそう…と思われがちな青菜たちですが、調理法を工夫して是非取り入れたい栄養の宝庫です。

 

ケール

青汁の原材料として名高いケール。

ごわごわとカールした葉が印象的ですが、細くちぎってサラダにしたり、オリーブオイルを振りかけ、オーブンでじっくり焼きケールチップスに。

豊富なビタミンとカリウムで疲れもとれそう。

カラードグリーン

厚みのある大きな葉は、油炒めに最適。

ベーコンや豚肉と一緒に炒めると、栄養たっぷりに仕上がります。

食物繊維が豊富で腹持ちも万全！

スイスチャード

飾っておきたい！カラフルな色のペッパー

 

色あざやかなペッパー。

ハワイのスーパーでは、馴染みのあるピーマンやパプリカだけでなく世界のいろいろな種類のペッパーを見つける事ができます。

袋詰めされたものだけでなくおなじみの量り売りも多いので、気軽に少量を買い求められるのが嬉しい！

 

辛味も甘めから激辛までさまざま。

生で食べたり加熱したり、いつもの一品に香り付けしてみてはいかがでしょう。

 

シンプルにライムジュースとソルトペッパーを合わせると、チップスのディップからサラダ用ドレッシングまで使い勝手のいいソースに。

是非いろいろな野菜を味わってみてくださいね。