今回はいつもと違う企画です！「ハワイの人気料理を現地在住者が、現地の材料で作る」という体験レポートをお届けしたいと思います。ハワイでキッチン付きのタイムシェアに滞在される方に、ご参考頂ければと思います。

今回はリリコイ・パンケーキで有名なカイルアの「モケズ」のパンケーキを真似て作ってみます。

まずは、材料を買いに行きます

今回はアラモアナのドンキホーテに材料を買いに行きました。が（！）、生クリームを買い忘れてしまい（笑）、タイムズというスーパーで後で買いに行きました。今回購入した材料はこちらの4点。牛乳や卵がいらないパンケーキミックスなので、少ない材料で済みました。

お買い物リスト
パンケーキ・ミックス　$2.99 ☆
リリコイ・バター・ソース　$7.89 ☆
生クリーム　$4.99 ★
オレンジ（香りづけ）　$1.16 ★
　小計：$17.03
税金：$0.80
合計：$17.83

☆ドンキホーテで買った材料。★タイムズで買った材料。

日本の物価から考えると、少し高めのお買い物ですが、リリコイバターも生クリームも残るので、他のお食事に使うことができます。例えば、リリコイバターソースは、朝食のパンやヨーグルトに入れて楽しむのも良いかもしれないですね。

ヒルトンのタイムシェアであれば、エナ・ロードにあるフードパントリー(438 Hobron Ln #110, Honolulu)が一番近いスーパーです。カリアタワーから歩いて5分ほどです。リリコイ・バターはハワイ産の商品があるお土産コーナーに売っています。もしかするとフードパントリーには売っていないかもしれないので、どこかにお出かけした際にお土産コーナーで買っておくといいですね。

パンケーキの粉

なぜ、このパンケーキミックスにしたかというと、メイド・イン・ハワイということと、フレーバーがないプレーンが良かったからです。少しレトロな可愛らしいパッケージですね。

リリコイバターと生クリーム

リリコイバターもハワイ産です。パッションフルーツジュースを濃くした感じのソースです。生クリームはWhipping creamという商品を買います（%は特に気にしなくても大丈夫です）。なお、生クリームは泡立て器で泡立てるのがベストですが、ミキサーでも泡立てることが可能なのでご安心ください。

ハワイ滞在中にお料理をする

タイムシェアに滞在していれば、お料理をするためのキッチンがついているので便利ですね。今回はパンケーキを作るので、タイムシェアで作る場合は、タイムシェアのキッチンに完備している、ボウルやミキサー、計量カップなどを使用します。なお、ヒルトン・マリオット・ウィンダムの1LDK以上のお部屋であれば、キッチンにミキサーが常備されています（上の写真はヒルトンのアイランダーのキッチンです）。ディズニーのアウラニの場合にはミキサーはお部屋に常備されていません。ハウス・キーピングにリクエストすれば用意してくれますので、お試し下さい。

まずはリリコイソースを作ります！

生クリーム100ccとリリコイ・バター・ソース大さじ3を混ぜ合わせて、ミキサーで6分立てになるまで泡立てます。泡だてすぎてしまった場合、生クリームを足せば、調整出来ますのでトライしてみてください。また、もう少し濃いめのソースがお好みでしたら、リリコイバターを増やしても大丈夫です。

✳︎全て調理し終わり、記事を書きながら思ったのですが、このソースにオレンジの汁を少し入れても美味しそうですね！

アメリカの計量カップ ml/gram換算

まずはパンケーキミックスのパッケージを見て分量を確認。ここでいつも戸惑うのがアメリカ式の計量です。ハワイ在住歴が長くても、1カップ(1 cup)の表記がとにかく難しく感じます。笑　日本の皆さんにも便利な「アメリカの計量カップ ml/gram換算」をお伝えします。私はこの表を冷蔵庫に貼ってあり、アメリカのレシピを見るときにいつも役立てています。

1カップ、液体の場合

1カップ= 240ml
3/4カップ= 180ml
1/2カップ= 120ml
1/4カップ= 60ml

1カップ、粉類の場合（小麦粉など）

1カップ= 120g
3/4カップ= 90g
1/2カップ= 60g
1/4カップ= 30g

タイムシェア滞在中はガラスの計量カップのみとなりますので、粉類の計量は計量カップの「cup」という目印を使って、測る形になると思います。ところで、余談になりますが、いつも計量機や包丁をハワイに持っていくというお料理好きのタイムシェアオーナーさんのお話を聞いたことがあります。

では、パンケーキを作りましょう！

パッページの裏に作り方が書いてあります。今回は二人分を焼きたかったので、 パンケーキミックス 1カップの分量で作ってます。まずは、慣れている計量に換算します（笑）。

パンケーキミックス
1カップ　→ 120g

お水
3/4カップ　→ 180ml

タイムシェア滞在中の粉類の計量はガラスの計量カップとなります。アバウトなので、心配になりますが、パンケーキミックスはさほど難しいお料理ではないので、ご安心ください。計量カップの「cup」という目印を使って、1 cupというところまでパンケーキミックスを詰めます。イメージとしては、ぎゅうぎゅうではなく、ふんわり入れます。

タイムシェアの場合、泡立て器がないので、フォークで混ぜることになります。私も試しにフォークで混ぜてみました。パンケーキミックスが優秀だからか、粉っぽくならずきちんと混ざりました。

パンケーキを焼きます。

次に、早速焼いてみたいと思います！アメリカの家電製品は日本のと違うので戸惑うかと思いますが、1-10までメモリがあるのが主流で、中火は5〜6あたりです。こちらのパンケーキは両面を1分半焼きました。

こんな感じに綺麗に焼きあがりました！

盛り付けたら、完成！

初めに作っておいたソースをかけ、オレンジの皮を細切りにし、香り付けとして添えたら、完成です！お店で食べる時は2−3枚重なっている物が多いですが、自分で用意するときは一枚で十分ですね。リリコイソースの他にも、王道のメープルシロップやハワイのココナッツシロップなどいろんなバージョンが作れるのではないかなと思います。

まとめ

ハワイ在住者が作るハワイのパンケーキ、いかがでしたでしょうか。ハワイのタイムシェア滞在中にパンケーキを作ってみるのも、ハワイ旅行のまた違った楽しみ方ですね。ハワイの食材で、現地で楽しくお料理できるキッチン付きのタイムシェア滞在は魅力的です。タイムシェアをすでにお持ちの方は、お部屋で是非パンケーキ作りを試されてみてください。