カイムキにオシャレなビーガン料理のお店が開店！ビーガン・ヒルズ

グルメな街カイムキにオープン！
オーナーはモイリイリのピースカフェ（http://www.peacecafehawaii.com)を創設した日本の女性。

こだわりの素材とスパイスで、懐かしくもあり、斬新なビーガン料理を食べることができます。

”味の良さだけでなく身体や心（気持ち）にも美味しいものを”というのがビーガン・ヒルズのテーマ。

家族や仲間とはもちろん、お一人様にも優しいサービスとゆったりとしたシートで迎え入れてくれます。

アイボリーホワイトで統一され、無駄の一切ないミニマムで美しい店内。

厚手のデキャンタでサーブされるお水を、大きめのゴブレットで飲みながら手渡されたメニューに目を通しましょう。

メニューの上には、お店のポリシーの説明が載っています。

自然界の流れと食に関してお店としての気持ちや、様々な文化の融合など。

英語の長文ですが、目を通すことで伝わるものもありそうです。

メニューを見ると、言葉遊びのような名前がズラリ。

一つ一つを見ても何かわからない場合は、その下の説明に目を通すのがオススメ。

素材と調理方を丁寧に記載してあるので、とてもわかりやすいです。

Bowls(丼もの、プレートものなど)や、Bread Selection（サンドイッチやパニーニなど）、スープなどと項目を選び、そのなかの詳細はスタッフに聞くのもいいでしょう。

もちろん、周りのお客さんのプレートにも目を配らせて。

どれも色とりどりの野菜に彩られて美味しそう。

目移りしてしまいそうです。

ビーガン・ヒルズの料理はインドのアーユルベーダ、ヨガ、禅、精進料理や西洋のオーガニックミールなど、様々な文化を取り入れた多国籍なもの。

シグネイチャーメニューのCoco Cove(ココナッツミルクベースのカレーヌードル)やRip Curl（カールさせたビーツのサラダ）など、ハワイがテーマなものもあり、その日の気分で選ぶものも変わりそう。

化学調味料不使用にし、可能な限りオーガニックやハワイ産の素材を使うなどこだわりぬいた一品で、食事の後なのにデトックスされたような気にもなります。

折角のハワイでの食事。

心まで満たされるものにしてみませんか？

Vegan Hills

住所：3585 Waialae Ave Honolulu, HI 96816
電話：(808) 735-3585
営業時間：8am-3pm（無休）
veganhills-hi.com